发布时间:2024-08-26 17:45:43 来源: sp20240826
中新网 太原12月11日电 (李晓燕) 记者11日从山西省吕梁汾阳市餐饮旅游饭店行业协会获悉,由中国烹饪协会指导,汾阳市人力资源和社会保障局主办,汾阳市餐饮旅游饭店行业协会承办,为期一个月的“2023年汾阳市烹饪餐饮饭店行业职业技能提升培训”于日前落下帷幕。
此次培训邀请多位国家级、省级烹饪餐饮服务大师,对营养配餐师、中式烹调师、中式面点师、烘焙食品制造人员、餐厅服务员、西式烹调师、住宿服务7个项目进行了全面、系统培训,培训人员达812人次。
本次培训形式灵活多样,采取理论讲授、实操演示、厨师现场练习穿插等环节进行。学员们认真学习要点,积极参与实操练习,指导老师从菜品品相、口感、摆盘等各个方面进行了专业细致的指导。特别是现场实操环节,厨师们积极提问,立即改进,让培训学习立竿见影。经全面考核,培训合格率达98%,对汾阳厨师队伍的专业技能,餐饮行业的服务水平,都有了全面提升。
据介绍,今年以来,汾阳市还邀请中国烹饪协会,将全国餐饮业营养配餐师高级研修班,定在汾阳举办。围绕营养配餐基础知识、居民膳食指南、现代营养知识以及健康餐厅的打造等内容进行专业理论培训。汾阳市餐饮旅游饭店行业协会积极宣传,与重庆、甘肃、河北保定、新疆乌鲁木齐4省市协会签署战略合作协议。学习不同文化习俗,共同培养烹饪餐饮服务技能高质量人才,为促进当地经济建设做出贡献。
近年来,汾阳市高度重视餐饮事业以及技能人才的培养工作,汾阳餐饮产业取得了脱胎换骨的发展。着重打造“中国厨师之乡·汾阳”品牌,擦亮“‘汾’才必邀‘州’到服务”人才培养,树立行业标杆,引领行业发展,给更多省内外、国内外消费者提供高标准、高品质的代表中国北方县城的汾阳特色美食和优质服务。(完)
【编辑:张燕玲】